Naša čitateljka je pitala da li je dozvoljeno podgrevanje slane kaše za bebu na šporetu.
Podgrevanje hrane za bebu
Poštovana,
Da li biste mi mogli dati odgovor na dva pitanja u vezi ishrane desetomesečne bebe? Predmet večitih polemika je da li se bebi sme davati 2 dana spremljena domaća kaša na bazi mesa i povrća i da li se sme zagrevati na plotni u vrućoj vodi tog drugog dana.
Hvala unapred.
Odgovor nutricioniste: Podgrevanje slane kaše za bebu
Poštovana,
Ukoliko pitate zbog zdravstvene i mikrobiološke ispravnosti obroka, hrana koja se adekvatno čuva i greje je sasvim bezbedna i može se koristiti 2 dana. Međutim, ako pitate zbog nutritivne vrednosti, stvari su malo drugačije. Kao što već verovatno znate, mnogi vitamini i antioksidansi su termolabilni. Termičkom obradom, čuvanjem i ponovnim grejanjem, njihov sadržaj u obroku je sve manji, a nekih potencijalno štetnih sastojaka veći (oksalna kiselina).
Ovakve obroke je najbolje podgrevati u zagrejanoj vodi (stavljanjem tegle ili posude u toplu vodu) ili u grejaču za bebine obroke.
Srdačan pozdrav,
Jasmina Mitrić, nutricionista
Sva pitanja nutricionisti možete poslati na nutricionista@demetra.rs
Ostala pitanja i odgovori nutricioniste: PITAJTE NUTRICIONISTU
