Soja u ishrani – da ili ne?
Da li soja u ishrani treba da ima svoje mesto ili ne je pitanje koje je čitateljka postavila nutricionisti.
Da li soja u ishrani treba da ima svoje mesto ili ne je pitanje koje je čitateljka postavila nutricionisti.
Pitanje: Soja u ishrani
Poštovana Dr Olga,
Imam jednu nedoumicu. Čitala sam dosta o soji, sad sam zbunjena. Prema Vašem mišljenju – da li je soja zdrava ili je bolje izbegavati? Takođe, imam sinove 10 i 6 godina. Koliko je dobro davati je dečacima?
Hvala unapred.
Odgovor nutricioniste: Soja u ishrani
Poštovana,
Soja je dobar izbor zamene za proteine mesa i u ishrani je možete koristiti jednom do dva puta nedeljno. Soja u sebi sadrži izoflavone koji su tzv fitoestrogenekoji je su po funkciji sličani estrogenu, ali sa mnogo slabijim efektima. Izoflavoni soje se mogu vezati za receptore estrogena u telu i izazvati slabu estrogenu ili antiestrogenu aktivnost.
Dr Olga Ličina, klinički nutricionista
Dr Olga Ličina je autor bloga Jedi zdravo, a možete je pratiti i na Instagramu.
Još odgovora:
- Koja hrana ima sintetsku folnu kiselinu?
- Višak kilograma posle karcinoma dojke
- Da li je ovo dobar izbor za doručak?
Ostale odgovore na pitanja nutricioniste možete pročitati OVDE!
Odgovor objavljen: 16. maj 2022. godine
FAQ – najčešća pitanja o soji u ishrani
Da li je soja zdrava ili je treba izbegavati?
Soja može biti deo zdrave ishrane ako se konzumira umereno. Bogata je proteinima i sadrži sve esencijalne aminokiseline, što je čini dobrom alternativom mesu.
Koliko često je preporučljivo jesti soju?
Preporuka je najčešće 1–2 puta nedeljno, kao zamena za druge izvore proteina, uz raznovrsnu ishranu.
Da li soja utiče na hormone?
Soja sadrži izoflavone (fitoestrogene) koji imaju slabo dejstvo slično estrogenu, ali naučni podaci pokazuju da u umerenim količinama ne remete hormonsku ravnotežu kod većine ljudi.
Da li je soja bezbedna za decu?
U umerenim količinama jeste, posebno kao deo raznovrsne ishrane. Važno je ne preterivati i kombinovati je sa drugim izvorima proteina.
Koji su najbolji oblici soje za ishranu?
Najbolji izbor su minimalno prerađeni proizvodi poput kuvanog zrna, tofua, tempeha ili fermentisanih proizvoda, jer zadržavaju nutritivnu vrednost.
Da li soja može zameniti meso?
Da, jer sadrži visok procenat proteina (i do 35–50%) i sve esencijalne aminokiseline, što je čini jednom od retkih biljnih namirnica koja može biti potpuna zamena za meso.
Da li je soja dobra za svakodnevnu upotrebu?
Može se koristiti redovno, ali je ključ u raznovrsnosti – ne treba da bude jedini izvor proteina u ishrani.
