Da li je zdravo jesti jaja svaki dan?
Da li je zdravo jesti jaja svaki dan? Činjenice bez mitova
Razbili smo mit da su štetna po zdravlje, ali da li je zdravo jesti jaja svaki dan ili ipak treba preskočiti?
Znamo da su jaja jedna od jeftinih, a zdravih namirnica i uz to i jedna od najkompletnijih namirnica koje možete jesti. Šta je realan odgovor na pitanje, čitajte u nastavku članka.
U ovom tekstu
Da li je zdravo jesti jaja svaki dan?
Jaja su jedna od onih namirnica koje se stalno vraćaju u fokus javnosti. Jedne godine su „superhrana“, druge godine „opasna po holesterol“. Roditelji, žene koje paze na ishranu, ali i svi koji žele jednostavne i zdrave obroke često se pitaju – da li je zdravo jesti jaja svaki dan ili ipak treba biti oprezan?
Evo šta nam pokazuju savremena istraživanja:
Nutritivna vrednost jednog jajeta
Jedno prosečno jaje sadrži:
- oko 75 kalorija
- 5 g masti
- 6 g proteina
- 0 g ugljenih hidrata
- 67 mg kalijuma
- 70 mg natrijuma
- oko 210 mg holesterola
Osim toga, jaja su prirodan izvor vitamina A, D i B12, kao i holina. Holin je hranljiva materija važna za rad mozga, nervnog sistema i brojne metaboličke procese. Upravo kombinacija proteina, vitamina i mikronutrijenata čini jaja jednom od najkompletnijih namirnica u svakodnevnoj ishrani.
Holesterol u jajima: Gde je nastao problem?
Najčešća dilema u vezi sa jajima odnosi se na njihov sadržaj holesterola. Dugo se verovalo da jaja direktno povećavaju rizik od srčanih oboljenja, ali novija istraživanja pokazuju da holesterol iz jaja nema isti efekat kao holesterol iz industrijski prerađene hrane bogate zasićenim mastima.
Kod većine zdravih ljudi, unos holesterola putem jaja nema značajan negativan uticaj na nivo „lošeg“ LDL holesterola u krvi. Mnogo veći problem predstavljaju namirnice koje se često kombinuju sa jajima kao što su slanina, masni sirevi, puter i prerađeno meso, jer upravo one dokazano povećavaju kardiovaskularni rizik.
Drugim rečima, jaje samo po sebi nije problem, ali način pripreme i kontekst u kojem se jede mogu biti.
Koliko jaja je bezbedno jesti?
Za većinu zdravih osoba, smatra se da je unos do sedam jaja nedeljno bezbedan i da ne povećava rizik od bolesti srca. Neki ljudi svakodnevno jedu jaja bez negativnih posledica, naročito ako je ostatak ishrane bogat povrćem, vlaknima i nezasićenim mastima.
Kod osoba sa dijabetesom, postojećim kardiovaskularnim bolestima ili poremećajem lipidnog profila, preporuke mogu biti individualne, pa je u tim slučajevima važno konsultovati lekara ili nutricionistu.
Postoji i opcija konzumiranja belanaca, koja obezbeđuju kvalitetne proteine bez holesterola, ali treba imati u vidu da se većina vitamina i holin nalaze upravo u žumancetu. Više o tome: Kako su jaja, puter i mast postali neprijatelji zdravlja
Jaja u svakodnevnoj ishrani i šta pravi razliku?
Jaja mogu biti odličan izbor za doručak, ručak ili večeru, ali njihov nutritivni kvalitet zavisi od toga sa čim se kombinuju. Omlet sa povrćem, kuvano jaje uz integralni hleb ili jaje u salati su potpuno drugačiji obrok u odnosu na jaja pržena na puteru uz slaninu. Prilikom pripreme jela sa jajima, preporučuje se da se obrati pažnja na:
- količinu dodatih masnoća
- izbor sira i mlečnih proizvoda
- unos soli
- balans sa povrćem i integralnim žitaricama
Na taj način jaja ostaju hranljiva baza obroka, a ne izvor viška kalorija i zasićenih masti.
Da li jaja mogu biti deo zdrave rutine?
U okviru uravnotežene ishrane, jaja mogu imati važno mesto. Ona obezbeđuju dug osećaj sitosti, stabilan nivo energije i visokokvalitetne proteine, što ih čini korisnim i za decu, i za odrasle, i za starije osobe.
Ključ nije u potpunom izbacivanju jaja, već u umerenosti i pametnim kombinacijama. Kada se jedu kao deo raznovrsne ishrane, bez preteranog oslanjanja na masne dodatke, jaja mogu biti i zdrava i praktična svakodnevna namirnica.
Sve o pravilnoj ishrani i najboljoj preventivi za svoje zdravlje bez mitova možete čitati u kategoriji ISHRANA ⇓
