MIX PER PANE: Nutrifree brašno bez glutena „Mix per pane“ i njegova primena
Kao što smo ranije i pisali, Nutrifree brašno i drugi bezglutenski proizvodi stigli su na naše tržište krajem prošle godine. U Srbiji je trenutno pored Mix per pane, bezglutenskog brašna, dostupno i preko 20 proizvoda pod brendom „Nutrifree“, proizvođača NT Food iz Italije.
Nutrifree brend dolazi iz Italije. Iako kompanija postoji od 1989. godine, proizvodnja bezglutenskog brašna u kompaniji NT Food je počela još od 2005. godine u malom gradiću Altopascio u Toskani. Najprodavaniji proizvod je bezglutenska mešavina brašna Mix per pane.
Mix per pane je registrovani dijetetski proizvod pod brojem 515-04-01155/2022-10 od 11.03.2022. godine u Ministarstvu zdravlja.
Ova vrsta Nutrifree brašna je, kao i ostali proizvodi namenjena pre svega ljudima koji imaju dijagnozu celijakije, zatim osobama sa intolerancijom na gluten, ali i ljudima koji žele da se hrane sertifikovanom hranom bez glutena i alergena.
Mix per pane brašno je deklarisano bez glutena, bez genetski modifikovanih sastojaka, bez palminog ulja, bez jaja, mlečnih proteina i laktoze.
Mix per pane mešavina brašna
Mix per pane je uravnotežena mešavina kvalitetnih sastojaka za pripremu hleba bez glutena u nekoliko jednostavnih koraka. Potrebno je da samo dodate vodu, kvasac, ekstra devičansko maslinovo ulje i prstohvat dobre volje i hleb će biti spreman za uživanje za oko sat vremena. Ova mešavina brašna je pogodna za spemanje rukom ili pomoću pekarice za hleb. Na pakovanju se nalazi detaljno uputstvo za pripremu pomoću kog ćete moći da napravite svoj savršen hleb.
No, važno je napomenuti da ovo brašno nije namensko samo za hleb, već sa njime možete napraviti mnoštvo proizvoda od testa poput kiflica, buhtli i pitica. Pakovanje je 1 kilogram, a dostupno je i pakovanje od 15 kilograma.
Recept za zemičke bez glutena koji omogućava da mekana konzistencija hleba ostane takva nekoliko dana. Sastojci:
300 grama mešavine MIX PER PANE brašna
310 grama vode,
40 grama ulja,
7 grama suvog kvasca,
prstohvat soli,
malo brašna za posipanje radne površine,
susam za posipanje.
Priprema:
Pomešajte suvi kvasac sa brašnom Mix per Pane. Umutite vodu, so i ulje (mikserom ili ručno viljuškom). Dodajte brašno i mikserom ili ručno mešajte sve dok ne dobijete mekanu masu. Kašikom ili kesom za pecivo formirajte 8 zemički i stavite ih na malo podmazan pleh ili direktno u kalupe ili na pek papir posut sa malo brašna. Nakon 45 minuta premažite ih vodom i uljem i pospite susamom. Pecite 15 do 20 minuta na 200⁰C u prethodno zagrejanoj rerni.
2. Štapići bez glutena i laktoze sa bundevom
Recept za štapiće sa bundevom koji mogu biti odlična užina. Sastojci:
200 grama mešavine MIX PER PANE brašna,
70 grama pirea od bundeve,
150 grama vode,
3 grama suvog kvasca,
5 grama ulja,
Po ukusu možete dodati i malo suvog grožđa i semenki bundeve
Priprema:
U činiji promešajte kvasac sa brašnom, dodajte toplu vodu, pire od bundeve i počnite da mesite. Kada brašno upije svu vodu, dodajte ulje i nastavite sa obradom dok ne dobijete lepo mekano testo bez grudvica.
U testo stavite suvo grožđe i semenke bundeve u željenoj količini i kratko promešajte da se dobro rasporede. Špatulom sakupite testo na jednu grudvu i ostavite da odmara na toplom mestu oko 30 minuta. Nakon tog vremena i pomoću malo brašna formirajte 7-8 kuglica od kojih ćete napraviti štapiće dužine oko 40 centimetara, koje ćete presavijti na pola, pa uviti u spiralu.
Štapiće ostavite još 40-ak minuta pre nego što ih ubacite u prethodno zagrejanu rernu. Pecite na 200° oko 20 minuta ili dok ne porumene.
3. Krofne bez glutena iz rerne
Krofne su savršen desert, a možete ih praviti i za doručak ili užinu. Ovo je jednostavnija i manje masna verzija jer se spremaju u rerni. Sastojci:
250 grama Mix per pane bezglutenskog brašna
120 grama vode
50 grama putera
3 mala jajeta i 1 žumance
50 grama šećera
4 grama pivskog kvasca
5 grama ksantan gume za zgušnjavanje
½ kašičice praška za pecivo
kora jednog limuna
50 g šećera i malo vanilin šećera za posipanje
Priprema:
Rastvorite 100 g Nutrifree Mix per pane brašna u 80 g vode. U šerpi rastopite puter sa 40 g vode, sipajte prethodno rastvoreno brašno u vodi i kuvajte dok se smesa ne stvrdne i skida sa ivica tiganja. Prebacite smešu u činiju i počnite da dodajete šećer, jaja i žumance. Preostalih 150 g brašna pomešajte sa ksantanom, praškom za pecivo i kvascem i počnite da dodajete u prethodnu smesu. Na kraju dodajte limunovu koricu. Mesite energično dok testo ne postane glatko i lepljivo. Ostavite da naraste pokriveno sat vremena ili dok se ne udvostruči.
Na list papira za pečenje pospite malo brašna i okrenite dizano testo naopako i špatulom i malo brašna rastanjite do visine 2 do 2 i po centimetra. Izvadite krofne pomoću čaše ili kalupa. Premesite testo pa ponovite postupak. Napravite rupu od 1cm na sredini svake krofne.
Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan, premažite ih sa malo ulja i ostavite da stoje 30 minuta. Nakon toga krofne poređajte u lagano nauljenu tepsiju (prešavši prstom, samo malo podmažite) poklopite i ostavite da odstoje oko 30 minuta ih pecite na 160-170 ° oko 20-25 minuta. Po ukusu pospite šećerom ili prelijte sirupom.
Gde možete kupiti Mix per Pane brašno?
Prodajna mreža se širi iz meseca u mesec, a trenutno ga možete kupiti u hipermarketu Mercator u Beogradu i Novom Sadu, zatim u svim Idea Organic radnjama, kao i u:
Pored MIX PER PANE mešavine bez glutena, postoje i druge vrste Nutrifree bezglutenskog brašna: MIX PER PANE INTEGRALE, Farina Multiuso, MIX PER PIZZA (mešavina za testo za picu), MIX PER PASTA FRESCA (mešavina brašna idealna za pravljenje sveže paste, njoka, taljatelja i rezanaca) i MIX PER DOLCI (brašno za kolače). Više o ovim vrstama brašna možete pročitati na sajtu Nutrifree Srbija.
Usamljenost je iskustvo koje gotovo svako od nas oseti bar jednom u životu, ali se često o njoj govori tiho, kao da je to lična slabost ili „nešto što ne treba da se prizna“. U stvarnosti, osećaj usamljenosti nije nužno povezan sa stvarnim brojem ljudi oko nas — možemo biti okruženi porodicom i prijateljima, a opet se osećati odvojeno. Razumevanje usamljenosti kao univerzalnog, ali i vrlo individualnog osećanja može biti prvi korak ka tome da joj pristupimo bez stida, da je prepoznamo i gradeći podršku — umesto da je potiskujemo.
Atriopeptin (ANP) je hormon koji luče srčane pretkomore kao odgovor na povećan volumen krvi i pritisak. Njegova glavna uloga je regulacija krvnog pritiska i tečnosti u telu, delovanjem na bubrege, krvne sudove i hormonalne sisteme.
Kada je neko do koga vam je stalo u depresiji, prirodno je da želite da pomognete. Savet, ohrabrenje ili „mudra reč“ često dolaze iz dobre namere. Međutim, kod depresije, ozbiljnog zdravstvenog stanja, pogrešne reči mogu naneti više štete nego koristi.
Koliko puta vam se dogodilo da slušate o tome kako je neko gubio kilograme očas posla ili pak mogao da jede koliko poželi, a da se nije gojio? Onda se preko noći sve promenilo. Sada deluje da se goji od vazduha i telo ne reguje na napore da se kilogrami gube.
Hormon rasta (GH) je daleko više od hormona detinjstva. On ima ključnu ulogu u rastu, regeneraciji, metabolizmu i održavanju vitalnosti tokom čitavog života.
Pored klasične dijagnostike i terapije, sve više žena traži i dodatnu, prirodniju podršku, posebno u ciklusima kada krvarenje postaje izraženije, a ne postoji akutno patološko stanje.
Seksualno zdravlje je jedna od oblasti u kojoj mitovi i poluistine opstaju decenijama. Uprkos dostupnosti informacija, mnogi ljudi i dalje donose odluke na osnovu pogrešnih pretpostavki, straha ili stida.
