Svinjska džigerica sa paprikom i lukom

Džigerica ne spada u hranu koju ljudi previše vole da jedu, te i svinjska džigerica sa paprikom nije među omiljenim jelima. Ipak, džigerica je zapravo veoma zdrava i odlična je za osobe koje pate od anemije, ali ni sa njom ne treba preterivati. Idealno je da napravite obrok u kom nećete uneti previše džigerice, a da se sastoji i od drugih korisnih namirnica.

Sastojci:

• 400 g svinjske džigerice
• oko 3 srednje paprike (nije važno koje)
• 1 veća glavica luka
• 3 čena belog luka
• malo soka od paradajza (par kašika)
• par kašika brašna
• svinjska mast ili ulje
• aleva paprika, biber i so po ukusu

Kako se sprema džigerica sa paprikom i lukom?

Džigericu iseckajte na kockice dužine oko 2-3 cm. Uvaljajte ih dobro u brašno. U tiganj ili pliću šerpu stavite mast da se greje (ili ulje). Crni luk očistite i isecite na pola, pa onda na tanje listiće. Uvek je lepše kada se luk seče na listove za ovakva jela, a ne sitno i na kockice. (Osim ukoliko imate decu koja ne vole, pa morate da kamulfirate namirnice).

Prvo stavite luk da se prži, a nakon toga dodajte i džigericu. Pržite prvo poklopljeno, jer svinjska džigerica, kao i ostale nekada jako prska, pa možete da se povredite ili upropastite kuhinju. Dok se svinjska džigerica, a treba joj par minuta, očistite i izrežitepapriku prvo na pola, a zatim na tračice.

Čim vam se učini da je džigerica propržena, dodajte luk i ostavite još koji minut. Nakon toga dodajte oko pola čaše vode, paradajz sok, sitno iseckan beli luk, biber i alevu papriku. Preklopite i povremeno mešajte uz dodavanje još vode, ako primetite da se lepi ili je pregusto dok se masa za par minuta ne sjedini lepo.

Tek kada je džigerica sa paprikom i lukom spremljena, dodajte i so. SO se NIKADA ne dodajte u džigericu pre nego što je gotova, kako se ne bi stvrdnula. Ostaće meka samo ako se posoli tek kada je gotova.

_{Ovu i još mnoštvo drugih ideja za ručak možete naći na spisku: 100 ideja za ručak: Šta spremati za ručak?}

_{Više recepata na Instagram profilu: @demetra.portal}, _{objavljen: 3. avgusta 2023. godine, ažuriran: 5. decembra 2024. godine}

Belo meso sa slaninom i pavlakom

Pileći paprikaš – paprikaš sa belim mesom