Pitanje: Da li je zdrav kuvan sok od citrusa?
Ćao,
Imam dva dečaka od četiri i godinu i po dana. Imam jedno pitanje. Spremam im sok od jedne pomorandže i limuna. Blendira se sa korom i 5 l vode. To se stavi da provri sa još limuntusom. Moje pitanje je: da li će ispariti sve dobro iz voća, što će ostati da provri? Da li je zdravo? Hvala unapred!
Odgovor nutricioniste: Kuvanje soka od limuna i pomorandže
Citruse u ishrani koristimo pretežno zbog vitamina C. Ovaj vitamin je termolabilan te se kuvanjem na visokim temperturama uništava. Dakle, sok koji pripremate neće sadržati vitamin C. Osim toga, kora citrusa se ne koristi u ishrani ljudi. Najčešće je tretirana fungicidima, te nikako ne smemo pripremati deci sokove sa korom limuna. Predlažem da iscedite limunov sok i deci pripremite svežu limunadu.
Jasmina Mitrić, nutricionista
Sva pitanja nutricionisti možete poslati na nutricionista@demetra.rs
