Uglavnom kada se priča o vitaminima koji su nam potrebni da bi telo pravilno funkcionisalo, zapravo se misli na vitamine i minerale. Našem telu su minerali podjedanko potrebni, a nedostatak minerala nastaje kada telo ne dobija potrebnu količinu.

Ljudskom telu su neophodni različiti minerali da bi pravilno funkcionisalo, a za 97% ljudi, prosečna vrednost dnevno potrebnih minerala je ista. Mogu ih uneti iz hrane ili suplemenata.

Postoji 5 glavnih kategorija nedostatka minerala: kalcijum, gvožđe, magnezijum, kalijum i cink.

Šta je deficit – nedostatak minerala?

Nedostatak minerala se uglavnom događa sporo i može biti uzrokovan različitim razlozima. Povećana potreba za mineralima, kada su potrebni suplementi dolazi zbog nedovoljnog unosa u ishrani ili otežanom apsorpcijom iz hrane. Deficit različitih minerala dovodi do različitih zdravstvenih problema, a neki od njih su slabe kosti, loš imunitet i hronični umor.

Zašto se javlja nedostatak minerala?

Nedostatak minerala se javlja zbog izostanka unosa iz hrane ili suplemenata. Određene tipovi ishrane, nazdrava ishrana i dijete mogu da dovedu do deficita minerala. Može se dogoditi kod ljudi koji unose kalorijski deficit, na programima za mršavljenje ili ukoliko imaju loš apetit.

Ljudi sa alergijama na hranu, intolerancijom na laktozu, vegeterijanci i vegani mogu da imaju nedostatak minerala, ako ne uspeju da efikasno upravljaju ishranom i nadoknade minerale iz namirnica koje ne unose.

Do nedostatka minerala mogu da dovedu trudnoća, obilna menstruacija i menopauza, ali i određena zdravstvena stanja vezana za poteškoće sa varenjem:

• lekovi poput antacida, antibiotika, laksativa i diuretika
• bolesti jetre, žuči, creva, pankreasa ili bubrega
• hirurgija digestivnog trakta
• alkoholizam.

Nedostatak gvožđa

Gvožđe je važan deo hemoglobina i više od polovine gvožđa se nalazi u crvenim krvnim zrncima. Najbolji izvori gvožđa su: crveno meso, živina i riba. Ima ga i u pasulju i sočivu. Nedostatak gvožđa se razvija sporo i može da izazove anemiju. Svetska zdravstvena organizacija je 2008. godine procenila da nedostatak gvožđa uzrokuje oko 50% svih anemija u svetu.⁽¹⁾ Ostala polovina slučajeva anemije je uglavnom zabeležena u zemljama u razvoju gde su primarni uzroci crevni paraziti i enteropatija.⁽²⁾

Simptomi anemije

Glavni simptomi su slabost i umor, a može se dogoditi i negativno ponašanje u školi ili na poslu. Deca mogu da pokažu znake sporosti u kognitivnom razvoju i smanjenu društvenost.

Nedostatak kalcijuma

Kalcijum je mineral koji nam je neophodan za jake kosti i zube. On osim toga podržava i pravilnu funkciju naših krvnih sudova, mišića, nerava i hormona. Prirodni izvori kalcijuma su mleko, jogurt, sir, sitne ribe sa kostima, pasulj i grašak. Ima ga i u brokoliju, kelju i kineskom kupusu. Neke namirnice su obogaćene mineralima poput žitarica, tofua i određenih vrsta sokova.

Simptomi nedostatka kalcijuma

Nedostatak kalcijuma se ogleda u nekoliko očiglednih simptoma, a nedostatak u dužem vremenskom periodu može dovesti do smanjenja gustine kostiju koja se naziva osteopenija. Ukoliko se ne leči, osteopenija može da preraste u osteoporozu. Ozbiljan nedostatak kalcijuma može da bude uzrokovan nekim medicinskim problemom ili tretmanima koji uključuju davanje diuretika u dužem vremenskom periodu, otkazivanje bubrega, operaciju uklanjanja želuca. Simtomi nedostatka kalcijuma su:

• grčevi u mišićima,
• peckanje u ustima,
• slab apetit,
• nepravilan rad srca,
• utrnutost i
• umor.

Nedostatak magnezijuma

Stotine hemijskih reakcija se u telu odvijaju pomoću magnezijuma, a između ostalog i kontrola nivoa šećera u krvi i krvnog pritiska. Magnezijum vrši kontrolu funkcije svih mišića i nerava, zatim funkciju mozga, metabolizma energije i proizvodnju proteina. Oko 60% magnezijuma se nalazi u kostima, a 40% u mišićima i mekom tkivu. Dobar izvor magnezijuma su: mahunarke, orasi, semenke, integralne žitarice i zeleno lisnato povrće.

Simptomi nedostatka magnezijuma

Kod zdravih ljudi, nedostatak magnezijuma je retkost, ali određena medicinska stanja mogu da izazovu deficit. U vreme bolesti, potrebe za magnezijumom su velike, pa će možda biti potrebna suplementacija. Rani znaci nedostatka magnezijuma su: umor, slabost, gubitak apetita, mučnina i povraćanje. Ukoliko se ne leči, može da dovede do ovih simtpoma:

• utrnutost,
• peckanje i žmarci,
• grčevi u mišićima,
• anksioznost i depresija,
• glavobolja,
• problemi sa srcem,
• dijabetes.

Više: Važnost magnezijuma u organizmu

Nedostatak kalijuma

Kalijum je mineral koji je potreban za kontrakciju mišića i pravilnu funkciju srca i prenos nervnih signala, a pomaže i telu da ugljene hidrate pretvori u energiju. Najbolji izvor kalijuma su banane, avokado, tamno lisnato povrće, cvekla, krompir i šljive. Ima ga i u soku od pomorandže i orašastim plodovima.

Simptomi nedostatka kalijuma

Nedostatak minerala kalijuma se najčešće javlja zbog produženog povraćanja, bolesti bubrega i upotrebe određenih vrsta lekova kao što su diuretici. Simptomi su grčevi u mišićima i opšta slabost, a mogu se javiti i zatvor, nadimanje i bol u stomaku. Ozbiljan deficit kalijuma može da izazove paralizu mišića i nepravilan srčani ritam.⁽³⁾

Nedostatak cinka

Cink igra ulogu u mnogim metaboličkim procestima u telu: sintezi proteina i DNK; zarastanju rana i funkcijama imunog sistema. Važan je za pravilan rast i razvoj u trudnoći, tokom detinjstva i adolescencije. Nalazi se u životinjskim proizvodima kao što su crveno meso, ostrige i živina. Dobri izvori cinka su i: pasulj, orasi, integralne žitarice, mlečni proizvodi. Deficit cinka može izazvati gubitak apetita, ukusa i mirisa, zatim smanjenu funkciju imunog sistema i usporen rast.

Kako se otkriva nedostatak minerala?

Nekada je dovoljan jedan, a nekada više dijagnostičkih metoda da se utvrdi deficit minerala, a to može uključivati:

• pregled pacijenta,
• medicinsku i porodičnu istoriju bolesti i odgovore na pitanja o simptomima,
• analizu krvne slike i nivoa minerala u krvi.

Kako se leči ovaj deficit?

Lečenje zavisi od vrste nedostatka i toga šta je uzrok. Promena navika u ishrani može da pomogne, posebno kod ljudi koji imaju anemije uvođenjem više crvenog mesa, jaja, živine i žitarica obogaćenih gvožđem. Kod ozbiljnijih oblika ćete dobiti preporuku za savetovanje sa nutricionistom, kako bi se uvela balansirana ishrana, bogata mineralima koji nedostaju.

Kod velikog deficita određenog minerala, neophodno je uvesti suplemente minerala ali i dodataka koji pomažu telu da ih apsorbuje, kao što je primer kod unosa vitamina D sa kalcijumom ili kod unosa vitamina C uz gvožđe.

Literatura:

1. _{WHO: Worldwide prevalence of anaemia 1993–2005  – http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/43894/9789241596657_eng.pdf}
2. _{Wiley­: Present Knowledge in Nutrition, 10th Edition – https://www.wiley.com/en-gb/Present+Knowledge+in+Nutrition,+10th+Edition-p-9781119946045}
3. _{OregonStateUniversity: Potassium –  https://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/potassium}
4. _{WHO: Worldwide prevalence of anaemia 1993–2005  – http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/43894/9789241596657_eng.pdf}
5. _{Wiley­: Present Knowledge in Nutrition, 10th Edition – https://www.wiley.com/en-gb/Present+Knowledge+in+Nutrition,+10th+Edition-p-9781119946045}
6. _{OregonStateUniversity: Potassium –  https://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/potassium}

_{Photo by Monstera, Karolina Grabowska, Laker from Pexels}

_{Objavljen: 23. februara 2022. godine, ažuriran: 14. decembar 2024. godine}