Natur šnicle – omiljen jugoslovenski recept
Kako da napravite jedno od najpopularnijih jela stare Jugolavije – natur šnicle. Nekada rado pripremane u domaćinstvima, danas pomalo zaboravljene.
Još jedna mama nam je pričala o tome kako usklađuje svoje poslovne i privatne obaveze. Jasmina Katinski je filolog, stalno zaposlena, mama je petogodišnjeg Dušana i jednogodišnje Anice, a znate je i kao autora bloga Čarapice.
U ovom tekstu
Ne sećam se. Šalu na stranu, to mi zaista tako daleko zvuči i toliko toga se desilo od kada sam mama da se pitam šta sam, zaboga, radila sa tolikim slobodnim vremenom. Malo pre nego što sam zatrudnela sam se zaposlila i upisala doktorske studije na Filološkom fakultetu u Beogradu, tako da sam i dalje u istoj situaciji, samo sa mnogo manje vremena.
Bavim se naučnim radom u polju književnosti. Konkretno sam zaposlena na Institutu za književnost i umetnost na jednom malom ali divnom projektu koji se bavi narodnom književnošću i tradicijom.
Počela sam da radim godinu dana nakon porođaja, ali ne odmah punom parom i punim radnim vremenom. Moja deca su oba puta krenula u jaslice par dana nakon prvog rođendana i ja se nakon adaptacije od dve-tri nedelje vraćam svojim obavezama.
Imam tu sreću da radim takav posao koji zahteva dosta istraživačkog rada, odlaske u biblioteke, pa i rad od kuće, pa sam fleksibilna dovoljno da decu čuvam sama i nemam tu vrstu pomoći kada su bolesni ili kada ne idu u vrtić. Kada nemam vrtić ni mogućnost da ne radim, što je retko, decu čuva baka.
Deca jesu moj blog. Sve što radim s njima i zbog njih inspiracija mi je za blog, tako da mi nije teško da izdvojim vreme i nađem energiju. Pišem uglavnom kada deca spavaju, kasno noću, jer jedino tada imam mir.
Na mojoj lestvici prioriteta i rasporeda obaveza kućni poslovi se najniže kotiraju, pa moram priznati da to najviše i trpi. Tešim se time da je to i najmanje važno kada gledam neku širu sliku. Ali moram da napomenem da sve obaveze oko kuće i dece nisu samo moje, da u tome imam ravnopravnog partnera i onda je lakše i više može da se postigne.
Obroke ne planiram, kuvam svaki drugi dan i to su uglavnom jela koja se brzo spremaju ili se “sama kuvaju”. Imam nekoliko jela koja stalno “vrtim”, a onda me uhvati neko ludilo da moramo da jedemo kelerabu i karfiol, pa eksperimentišem nešto sa gugla, pa se ukućani mršte ili oduševe, nikad se ne zna.
Primarno zanimanje ne, jer mnogo volim svoj posao, a i svesna sam da od bloga jako teško da može da se živi, ali bih volela da mogu da razvijem neki lep i isplativ hobi i na tome svakodnevno vredno radim.
Naravno. Srećna sam što imam podršku i razumevanje u svakom smislu. Da nije tako, možda i ne bih radila sve što radim. Ili bi mi bar to išlo mnogo teže i sporije.
Često kažem da ne postoji bolji posao za majku od mog. Radno vreme mi se zvanično završava u 15 č., što mnogo znači kada treba pokupiti decu iz vrtića i provesti deo dana s njima kvalitetno. S druge strane, postoji mnogo obaveza koje nije moguće završiti u toku radnog vremena i koje bi trebalo obavljati nakon toga, a ja to prosto ne stižem jer sam posvećena deci i porodici. Tako da koristim prednosti svog posla i napredujem nešto sporije od očekivanog i možda uobičajenog, ali ne može se baš sve. A ja želim sve.
Jao sramota me da kažem, mislićete da sam neka lujka. Meni je jako teško da se odvajam od dece u njihovoj prvoj godini, možda zbog dojenja, možda zbog nekih drugih bubica u mojoj glavi, ali prvo veće odvajanje nam je oba puta bio moj povratak na posao. Ja volim da provodim vreme sa svojom decom i srećna sam što mi sam imala priliku da tako i bude.
Nemam savet, imam iskustvo, a ono i ne mora da bude svima takvo. Sada sa Anicom prolazim kroz težak period odvajanja i žal zbog povratka na posao. I ovog puta me je, kao i prvog, pukla emocija toliko jako da sam čak razmišljala i o tome da napustim posao i budem samo majka. Međutim, posle prvih par meseci, kada se i deca i ja uhodamo, shvatim da bi napuštanje posla bila velika greška. Ja volim da sam mama, ali nikako ne bih volela da sam samo mama i prija mi da budem i prijateljica i zaposlena i mama koja ima blog i hobije i još mnogo toga. A kad sam ja zadovoljna, onda sam i strpljivija i bolja mama.
Tekst: Tamara Petković
Foto: privatna arhiva (zabranjeno svako korišćenje)
Pročitajte šta o usklađivanju poslovnog i privatnog kažu druge mame – KLIK