Špagete sa piletinom i pavlakom

minuta čitanja

Možda niste do sada znali, ali u Italiji nije uobičajeno jesti špagete sa piletinom. Oni uopšte ne misle da to treba kombinovati, a na našim prostorima je ovo uobičajena kombinacija i ne možemo reći da nam se ne dopada.

U ovom tekstu:

Sastojci za špagete sa piletinom u belom sosu:

350 grama špageta
oko 250-300 grama pilećeg filea
300 ml pavlake za kuvanje
kašičica senfa
kašičica majoneza
malo maslinovog ulja
1 čen belog luka ili malo belog luka u granulama
origano i bosiljak (ili mešavina začina za testeninu)
so

Kako se prave špagete sa piletinom i pavlakom?

U veliku šerpu sipajte vodu i dodajte dosta soli. Kada provri sipajte špagete da se kuvaju. Skuvajte ih al dente, oko 7 minuta. Dok se kuvaju voda i špagete, u zagrejan dublji tiganj sipajte malo maslinovog ulja i propržite na kocke iseckanu piletinu. Kada pobeli i počne da rumeni, dodajte pavlaku za kuvanje, senf, majonez i sve dobro sjedinite. Nakon toga dodajte začine. Možete začine dodavati odvojeno ili gotovu mešavinu začina. Količinu začina dodajte po ukusu.

Možete povećati količine na 500 grama špageta i ostalo povećano, kako bi balans sastojaka ostao isti. Ovo je mera za 2-3 porcije i staje lepo u veći tiganj. Ovo je važno da biste sve pomešali i sjedinili.

Kada je sos sa piletinom pripremljen, dodajte špagete iz šerpe. Mešajte ih i kutlačom dodajte vodu u kojoj su se kuvale špagete. Poklopite, ostavite minut, pa proverite da li treba dodati još malo vode. Kada ste sigurni da su špagete skuvane, a ostalo je dovoljno sočno (ne treba da pliva u vodi), nemojte više dodavati vode i servirajte.

Špagete sa piletinom i pavlakom se prave veoma jednostavno, ali često je problem u tome da nekima ispadaju previše suve i to je jedan od češćih finih detalja koji razdvajaju dobro pripremljeno jelo od neuspelog.