Recept za palačinke: Kako se prave obične palačinke
Postoji mnoštvo recepata za palačinke, a opet ih svi prave odokativno. Sve zavisi koliko palačinki pravite. Praksa će dovesti do savršenog recepta koji je po vašem ukusu.
Interesantno je to da su obične palačinke nešto što gotovo svi vole, samo je pitanje da li u izvornom obliku sa džemom kako su se nekada pravile ili u nekoj modernijoj varijanti sa plazmom, kremom ili, pak, slane.
Sastojci za palačinke (za 30-ak komada)
- 3 jajeta
- 400 grama brašna
- 400 ml mleka
- 400 ml kisele vode (može i obična, ako nemate)
- 80 ml ulja +1 kašika za tiganj (još bolje ako imate da koristite istopljenu mast)
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašičice šećera
Ukoliko ćete praviti samo slatke, dodajte i jednu kesicu vanilin šećera, ali kašičicu ekstrakta vanile.
Kako se prave obične palačinke?
Ukoliko želite elastične ukusne palačinke, bolje je da ih ili mutite mikserom ili nakon mućenja viljuškom ili žicom ostavite 30-ak minuta u frižideru. Zapravo „fora“ je u tome da se oslobodi gluten kako bi bile ukusnije. Ako vam je nekad ostalo testo za sutradan, mogli ste da primetite da su tada lepše kada se spremaju. Svakako nećete pogrešiti ni ako ih umutite običnom viljškom i odmah pečete. Nema tih palačinki koje se neće pojesti.
U činiju sipajte prvo jaja i njih umutite, zatim dodajte so, šećer i ulje. Kada i to umutite dodajte brašno, a nakon toga i mleko, te vodu. Dodajte postepeno uz mućenje. Testo treba da je potpuno tečno, ali da ima strukturu kao ređi jogurt, ne kao voda ili mleko.
U tiganj sipajte samo malo ulja i to razmažite, pa dobro ugrejte. Pecite palačinke i nakon ovoga nema potrebe da više dodajte jer dovoljno ulja već ima. Vodite računa da bude uvek na jačoj ali ne prejakoj temperaturi. Sipajte kutlačom i prvo pecite jednu stranu, pa okrenite na drugu.
Filujte po želji i motajte ih onako kako najviše volite – trougao, rolnica, sa savijenim krajevima…
Još recepata:
- Američke palačinke: Najjednostavniji recept za ukusne palačinke
- Američke palačinke sa jabukama
- 50 ideja za desert
Ukoliko želite da čitate ostale recepte, možete ih naći u kategoriji PORODIČNA TRPEZA ⇓
