Oslić u belom vinu

Sastojci

• Oko 600-700g fileta oslića
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 100ml belog vina
• Oko 600g krompira
• 10g putera
• Veza peršunovog lista
• Ulje (suncokretovo ili maslinovo za prženje)
• So i biber

Priprema

Filete ribe preseći na polovine ako su predugi, začiniti sa biberom i solju, zatim uvaljati u brašno i ispržiti na vrelom ulju. Ribu vaditi na ubrus ili salvetu da upije višak ulja. Kada završite, u isti tiganj sipati belo vino, sačekati da proključa minut, zatim dodati sitno seckan peršun i pavlaku, te kuvati sve još 2-3 minuta.

Odvojeno skuvati oljušten krompir isečen na kockice (kao za krompir pire). Krompir kada je proceđen posoliti i dodati mu puter da se rastopi preko njega.

Servirati oslić i krompir preliven sosom.

 Save