Juneća džigerica sa belim lukom

Juneća džigerica se može pripremiti i na vrlo jednostavan način, bez dodavanja drugog povrća, a samo uz dodatak belog luka, soli i ulja. Na ovaj način možete pripremiti i svinjsku džigericu.

Sastojci:

• oko 500-600 g juneće džigerice
• oko 100 ml ulja za prženje ili 2 pune kašike masti
• 4-5 čenova belog luka
• biber po ukusu
• peršun
• so

Kako se sprema juneća džigerica sa belim lukom?

Najjednostavnije je da vam u mesari iseku džigericu na tanke šnicle, ali to možete uraditi i sami, ako imate oštar nož. Neko voli da je iseče na tanje trake, a ja sam ovaj put pravila nešto šire, kao manje pravougaone šnicle.

Svežu džigericu pržite na veoma zagrejanoj masti ili ulju. Možete je pre prženja potopiti oko pola sata u mleko da omekša, ali ne morate. Ako ste kupili svežu i ukoliko je pre kraja pečenja ne budete solili biće ukusna.

Pržite je samo par minuta, neko voli da ostave slabo pečena, a drugi da je jače ispeku. Svakako se prži dok ne vidite da je spolja gotova. Pred sam kraj dodajte beli luk seckan po želji, biber i sitno seckan peršun, a kada je gotova i so.

• Nemojte soliti džigericu dok jelo nije gotovo kako ne bi bila tvrda. Uvek možete dodati papriku i crni luk ili spremati bećarac kao prilog.

Svinjska džigerica sa paprikom i lukom