23.10.2024 10:41

Veganska ishrana dece: zašto je treba odložiti

Veganska ishrana dece

Mogući deficit u ishrani u prvih šest godina života su toliko rizični, da nije preporučljivo da se uvodi veganska ishrana dece. Ukoliko detetu servirate vegeterijansku ishranu, ona je već nešto drugo, ali veganstvo se ne savetuje.

Veganska ishrana dece

Dok traje rast i razvoj dece, minimum prvih 6 godina, a idealno dok se ne završi rast ne treba uskraćivati deci hranu životinjskog porekla, pa čak ni ribu, osim pod strogim medicinskim nazorom uz stalne kontrole i analize.

Mimo mesa, uskraćivanje mleka, putera i jaja po decu može imati ozbiljne posledice po zdravlje, zaključili su učesnici na Kongresu Evropskog društva za ishranu u Pragu, 2017. godine. (*1)

 

Dosadašnja istraživanja: Veganska ishrana dece

Usvajanje veganske ishrane izlaže decu nedostatku velikog broja hranljivih materija koje su ključne za pravilan razvoj. Stoga su se stručnjaci složili da veganstvo nije preporučljivo čak ni uz strog medicinski nadzor, a pogotovo ako on izostane.

Pre svega, deca se najčešće suočavaju sa nedostatkom vitamin B12, zatim kalcijuma, cinka i proteina koji sadrže sve masne kiseline. Ovi nedostaci izlažu decu zdravstvenim problemima koji mogu biti veoma opasni: razvoj koštanog sistema niske gustine do neuroloških poremećaja. Deca vegani su sitnija i mršavija od svojih vršnjaka, takođe su pokazala istraživanja Univerzitskog koledža u Londonu. (*3)

https://www.pexels.com/photo/flat-lay-photography-of-vegetable-salad-on-plate-1640777/
Photo by Ella Olsson

Koja je razlika između vegeterijanske i veganske ishrane kada je zdravlje dece u pitanju?

Mnogo je manji problem ako su deca na vegeterijanskoj u odnosu na vegansku ishranu.

Najčešće se kod dece koja su na veganskoj ishrani uočava problem sa vitaminom B12. On je neophodan za stvaranje DNK koji mora biti sadržan u svakoj novoj ćeliji u telu, a i za pravilan razvoj centralnog nervnog sistema i krvnih zrnaca.

Lekari savetuju da bi veganska ishrana dece trebalo da se odloži najmanje do polaska u školu, ali ako roditelji ne pristaju na to, onda bi morali da vrše detaljne redovne analize određenih vitamina i minerala, kao i sistematske preglede dece, a sve uz medicinsku podršku i savete o kombinovanju namirnica.

veganska ishrana dece
Photo by Iñigo De la Maza on Unsplash

Dojenje i veganska ishrana

Razlike u razvoju dece su uočene i kod dojenje dece, pa se preporučuje obavezna dopuna ishrane, čak i kada analize ne otkrivaju posebne nedostatke. Savetuje se da pređu na neku vrstu vegeterijanstva u periodu dojenja.

Za razliku od onih koji isključuju meso, ribu, mlečne proizvode i jaja, kod malih vegeterijanaca dolazi do poboljšanja lipidnog profila čak i ako se poveća unos dijetalnih vlakana.

Važna napomena: uočena je tendencija prekomernoj telesnoj težini kod osoba svih uzrasta koje su na veganskoj ishrani ili postu, usled prekomernog unosa ugljenih hidrata.

Glavni izvori biljnih proteina

Kada je u pitanju veganska ishrana dece, upotreba suplemenata je neizbežna, jer nije moguće da nedostatak mikronutrijenata nadoknade iz ishrane. Prema Evropskoj asocijaciji za pedijatriju, gastroenterologiju, hepatologiju i nutriciju (ESPAGAN), takozvana „biljna mleka“ od pirinča, badema, soje i ovsa nisu nutritivno adekvatna zamena za kravlje mleko. Problem se uglavnom odnosi na nizak nivo kalcijuma koji je ključan za pravilan razvoj koštanog sistema i prevenciju rahitisa, koji se češće sreće kod dece vegana.

Veganska ishrana dece
Veganska ishrana dece: Photo by Bern Fresen on Unsplash

Kupovni biljni napici su uglavnom lošeg kvaliteta sa veoma malim procentom glavnog sastojka, o tome opširno i detaljno možete pročitati na blogu Vitki gurman. Sa druge strane, kupovni biljni napici su najčešće obogaćeni kalcijumom, vitaminom D i B12, mada ne u dovoljnom procentu za ishranu dece. Ako se odlučite da sami pravite „biljno mleko“, onda će dete svakako biti uskraćeno za ove minerale i vitamine, pa je potrebno da mu dajete suplementaciju. Uz sve to, deci bi trebalo povećati i količinu zelenog lisnatog povrća.

 

Literatura:
  1. ESPGHAN: https://www.espghancongress.org/fileadmin/user_upload/ESPGHAN_17_Vegan_Diets_in_Children_Press_Release.pdf, jul 2017.
  2. Fondatione Roberto Veronesi: Dieta Vegana Nei Bambini Meglio Rimandare la scelta – https://www.fondazioneveronesi.it/magazine/articoli/alimentazione/dieta-vegana-nei-bambini-meglio-rimandare-la-scelta, jun 2017.
  3. ESPGHAN: PAEDIATRIC VEGAN DIETS – http://www.espghancongress.org/fileadmin/user_upload/ESPGHAN_17_Infographic_Vegan_Diets_in_Children.pdf
  4. NCBI: Van Winckel, M., Vande Velde, S. et al. Clinical practice: Vegetarian infant and child nutrition. European Journal of Pediatrics. 2011. V. 170. No. 12. pp. 1489-1494.

Objavljen: 15. decembar 2021. godine, ažuriran: 23. oktobar 2024. godine

  • Izračunajte pol bebe po kineskom kalendaru

    Izračunajte pol bebe po kineskom kalendaru

    Ako želite da prekratite vreme u prvim nedeljama trudnoće ili dok čekate da ugledate dve crtice, izračunajte pol bebe po kineskom kalendaru. Jasno vam je da je ovaj kalendar više razbibriga, ali svi volimo da bacimo pogled i vidimo šta nam je to zapisano (ili nije). U ovom tekstu 1 Određivanje pola bebe po kineskom…

  • 18 godina: Razvoj deteta i važne prekretnice

    18 godina: Razvoj deteta i važne prekretnice

    Kada dete napuni 18 godina, to donosi veliku promenu. Vaše dete postaje punoletno i ulazi u svet odraslih. Ipak, iako sada ima pravo da samostalno donosi odluke, razvoj se ne završava preko noći. Ovo je period u kome se često prepliću uzbuđenje i nesigurnost. U ovom tekstu 1 Razvoj deteta sa 18 godina1.1 Fizički razvoj1.1.1…

  • Alergija na buđ i plesni

    Alergija na buđ i plesni

    Ljudi često ne znaju da uopšte postoji alergija na buđ, te samim tim ne znaju da prepoznaju ni njene simptome, kao ni simptome infekcije koja je posledica izloženosti buđi u zatvorenom prostoru. Ove alergije su češće tokom zime u prostorijama koje imaju problema sa kondenzacijom. Alergija na buđ može izazvati simptome slične polenskoj groznici poput…

o autoru

Tamara Petkovic

Tamara Petković je osnivačica i glavna urednica portala Demetra, preduzetnica i mama troje dece sa previše interesovanja i premalo vremena za sve što želi.