Salata od cvekle i šargarepe može da se napravi na više načina. Kao i svako povrće, zaista možete da osmislite razne načine za upotrebu. Ukoliko preferirate kuvanu, nju ćete praviti sečenu na kolutove, a ovo je salata od sirove cvekle.
U ovom tekstu
Sastojci za salatu:
- 4 srednje šargarepe
- 2 cvekle
- 2-3 čena belog luka (po ukusu)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2-3 kašike balzamika ili 1 limun
- so i biber po ukusu
Kako se pravi salata od cvekle i šargarepe?
Operite i očistite šargarepu i cveklu. Nakon toga ih možete izrendati ili iseckati u seckalici (kao što je na slici). Ako koristite seckalicu, odmah u nju možete dodati i beli luk. Nakon što ste sve pripremili – izrendali ili iseckali, dodajte ostale sastojke po ukusu.
Ovako pripremljenu salatu ne morate odmah pojesti, već je možete držati u tegli u frižideru. Kiselost koju joj dodate štitiće je od toga da se pokvari, ali je svakako potrošite za nekoliko dana.
Zašto je cvekla zdrava?
Cvekla je jedno od najvrednijih povrća u ishrani jer je bogata prirodnim nitratima, koji mogu doprineti boljoj cirkulaciji i zdravlju srca. Sadrži i značajne količine folne kiseline, gvožđa, kalijuma i antioksidanasa, koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa u organizmu. Zbog svog sastava često se povezuje sa boljim protokom kiseonika u telu i podrškom energiji, zbog čega je posebno popularna u ishrani aktivnih osoba.
Zašto je šargarepa zdrava?
Šargarepa je poznata kao jedan od najboljih prirodnih izvora beta-karotena, koji se u organizmu pretvara u vitamin A, važan za zdravlje vida, kože i imuniteta. Pored toga, bogata je vlaknima koja doprinose boljem varenju i dužem osećaju sitosti. Sadrži i antioksidanse koji mogu pomoći u zaštiti ćelija od oštećenja, pa se često preporučuje kao deo svakodnevne ishrane.
Zašto je dobro jesti cveklu i šargarepu zajedno u salati?
Kombinacija cvekle i šargarepe u sirovom obliku daje nutritivno veoma bogatu salatu koja čuva većinu vitamina i minerala koji se termičkom obradom mogu izgubiti. Cvekla doprinosi boljoj cirkulaciji i detoksikaciji, dok šargarepa obezbeđuje antioksidanse i podršku imunitetu, pa zajedno deluju sinergijski na organizam. Osim toga, vlakna iz obe namirnice podržavaju zdravu probavu i stabilniji nivo šećera u krvi, a prirodna slatkoća obe vrste povrća čini ovu salatu ukusnom i bez dodataka.
FAQ – salata od cvekle i šargarepe
Da li je bolje jesti cveklu i šargarepu sirove ili kuvane?
Sirova cvekla zadržava više vitamina i enzima, dok kuvane mogu biti lakše za varenje. Šargarepa je zdravija kuvana, ali je dovoljno dobro i ako je jedete rendanu u ovom obliku.
Da li ova salata pomaže kod anemije?
Može doprineti jer cvekla sadrži gvožđe, ali ne može zameniti terapiju ako postoji dijagnostikovana anemija. Hrana životinjskog porekla je bolji izvor gvožđa od hrane biljnog porekla.
Koliko često može da se jede salata od cvekle i šargarepe?
Može se jesti nekoliko puta nedeljno kao deo uravnotežene ishrane.
Da li je ova salata dobra za imunitet?
Da, zbog visokog sadržaja vitamina, minerala i antioksidanasa.
Da li je pogodna za dijetu?
Da, jer je niskokalorična, a bogata vlaknima koja daju osećaj sitosti. Ipak ukoliko imate insulinsku rezistenciju ili dijabetes, nemojte preterivati sa šargarepom koja ima visok glikemijski indeks.
Ukoliko vam treba još ideja, ovde ih možete naći: Ideje za večeru: 50 ideja za večeru, a više recepata možete pročitati na @demetra.portal
Objavljen: 9. septembar 2023. godine, ažuriran: 6. maj 2026. godine
Još recepata:
Sve recepte možete naći ovde PORODIČNA TRPEZA⇓
