Sutlijaš

Sutlijaš je jedna od omiljenih užina ili desert svih generacija. Može se praviti na više načina, a mi ćemo vam predstaviti recept za klasičan, uobičajen kod nas, ali i tursku verziju.

Sastojci:

• 1 šolja pirinča kratkog zrna (izbegavajte pirinač kratkog zrna ili integralni, birajte onaj koji se lakše i brže raskuva, kao što je kočanski, na primer)
• 2 šolje vode
• 4 šolje mleka
• kašičica maslaca, kokosovog ili maslinovog ulja
• 1 vanilin šećer
• 8 kašika šećera
• prstohvat soli
• po želji dodatak cimeta, kakaoa, suvog grožđa…

Kako se pravi sutlijaš?

Operite pirinač i očistite ga, ako je potrebno. Nakon toga ga sipajte u šerpu sa vodom i dodajte maslac ili ulje i so. Kuvajte na srednjoj temperaturi i povremeno mešajte da se pirinač ne zalepi za šerpu. Kada pokupi skoro svu vodu, dodajte mleko, šećer i vanilin šećer. Kuvajte dok pirinač ne bude gotov, a onda sipajte u posude i dodajte po želji cimet ili nešto drugo. Možete dodati kašiku slatkog od kupina ili, na primer, kašičicu kakao i malo mrvljene mente.

Turski sutlijaš

Sastojci:

• 6 šolja vode
• 3 šolje mleka
• 2 šolje pirinča
• 1 puding od vanile
• 15 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• kašičica kokosovog ulja ili maslaca
• dodaci poput cimeta po želji…

Kako se pravi turski sutlijaš?

U veću šerpu stavite pirinač i prelijte vodom, dodajte ulje ili maslac. Mešajte povremeno na umerenoj temperaturi, da ne zagori, dok se pirinač ne skuva. Puding zamutite sa malo mleka u šolji. ostatak mleka sipajte uz šećer u šerpu sa pirinčem. Dodajte i vanilin šećer. Kada mleko skoro provri dodajte razmućen puding i mešajte dok smesa ne postane kompaktna. Sipajte u mokre posudice i ukrasite sa malo cimeta ili suvog grožđa po želji.

Više recepata na Instagram profilu: @demetra.portal, ali i u sekciji PORODIČNA TRPEZA

_{Objavljen: 1. aprila 2023. godine, ažuriran: 3. decembra 2024. godine}