Potaž od blitve

Ukoliko želite da napravite brz, zdrav obrok, posebno za decu koja nisu uvek raspoloženi za različite strukture obroka, potaž od blitve može da bude sjajan izbor. Možete ga napraviti na više načina, ali mi ćemo vam navesti dva. U zavisnosti od toga koliko ste vešti i koliko imate vremena.

Sastojci za složeniju verziju potaža:

• 2 veze blitve
• 1 praziluk ili glavica crnog luka
• 2 čena belog luka ili kašičica belog luka u granulama
• 2 srednja krompira
• 3 veće šargarepe
• 1 peršun/pašrtnak koren
• veća kockica korena celera
• par zrna bibera
• 1 lovorov list
• so
• malo pavlake za kuvanje ili kisele pavlake
• maslinovo ulje (možete staviti i da se kuva sa leđima pilećim, a onda vam ne treba masnoća u vidu ulja)

Kako se pravi potaž od blitve?

Stavite u 2 litre vode da se kuvaju šargarepa, luk, lovorov list, biber u zrnu, so, peršun, paštrnak, možete dodati i meso. Nakon što se kuva 20-30 minuta, dodajte krompir isečen na kocke. Par minuta pre nego što je potpuno skuvan krompir (probajte viljuškom), dodajte opranu i isečenu na kocke blitvu. Prvo dodajte koren, a 5 minuta kasnije i listove. Dovoljno je da se kuva 2-3 minuta.

Nakon toga procedite tečnost, a svo povrće (osim lovora i bibera u zrnu i središnjeg dela paštrnaka) vratite i izmiksajte štapnim mikserom. Druga opcija je da skuvano povrće izmiksate u seckalici i vratite u tečnost. Dodajte još soli ili mešavinu začina, ako je potrebno.

Nakon serviranja dodajte malo pavlake za kuvanje ili kisele pavlake.

Kako da napravite brzi potaž od blitve?

Ukoliko nemate previše vremena, a želite brz i zdrav obrok, u litar vode sipajte malo maslinovog ulja i nakon što provri, jedan krompir iseckan na kockice. Posle 15-ak minuta, dodajte kocku za supu, malo soli i vezu blitve iseckanu na komade. Dodajte i pola kašičice belog luka u granulama ili sitno seckan jedan čen.

Posle par minuta, proverite da li su skuvani krompir i blitva i sve izmiksajte štapnim mikserom. Prilikom posluživanja dodajte pavlaku.

Ovu i još mnoštvo drugih ideja za ručak možete naći na spisku: 100 ideja za ručak: Šta spremati za ručak?

_{Objavljen: 9. decembra 2023. godine, ažuriran: 9. januara 2025. godine}