Pletenica sa čokoladom i šumskim voćem

Ako volite slatko, ali ne previše slatko. I još uvijeno u meko testo. Onda je pletenica sa čokoladom i šumskim voćem prava poslastica za vas. Obzirom na strukturu i ukus, može biti i laganiji doručak.

Šta je potrebno da se napravi pletenica sa čokoladom i šumskim voćem?

• 2 jajeta
• 100 ml mleka + 4 kašike
• 100 g putera
• 100 g šećera + 4 kašike
• Vanilin šećer
• ½ kockice kvasca ili kesica suvog kvasca
• 500 g mekog brašna tip 400
• Prstohvat soli
• 100g čokoladnih kapljica ili čokolade za kuvanje iseckane na sitne kockice
• 250 g rikote ili drugog sitnog neslanog sira
• 300 g šumskog voća

Kako se pravi pletenica sa čokoladom i šumskim voćem?

U posudu prosejte brašno, dodajte so, zatim umućena jaja, kvasac rastopljen u toplom mleku, šećer, rastopljen puter i kesicu vanilin šećera. Ostavite da ostoji oko 30 minuta. Posle toga premesite i dodajte čokoladu u testo. Nemojte mnogo mesiti da se ne istopi. Čokoladne mrvice uvek nalazim u Lidlu, ima više vrsta i odličnog su kvaliteta, a povoljne, mada verujem da ih ima i na drugim mestima. (Nije plaćena reklama)

Podelite testo na 6 delova, pa svaki pojedinačno rastanjite, premažite rikotom, pa pospite šumskim voćem i pospite sa pola kašike šećera. Zatim urolajte kao na slici u tanak rolat. Kada to ponovite sa 3 dela, upletite pletenicu i stavite je u posudu za pečenje. Nema potrebe da podmazujete pleh jer testo već ima dovoljno putera.

Ponovite postupak još jednom tako da u posudi budu 2 pletenice. U šoljici pomešajte 4 kašike mleka sa jednom kašikom šećera i tim premažite. Pecite 50 minuta na 170 stepeni, a zatim pospite prah šećerom, sačekajte da se malo prohladi i servirajte.

Roze stakleni tanjir i činije možete naći u prodavnici VintageArt u Zemunu.

Kroasani: Kako da sami napravite kroasane

50 ideja za desert

_{Objavljen: 9. maj 2022. godine, ažuriran: 4. decembar 2024. godine}