Baklava sa orasima i plazmom (POSNO)

Ukoliko ste želeli da napravite baklavu koja nije baš klasična, samo sa orasima, onda je ovo pravi izbor za vas. Možete je praviti sa plazmom ili nekim drugim mlevenim keksom po izboru, samo je važno da birate posni ukoliko vam je to potrebno.

Baklava sa orasima i plazmom – sastojci:

Foto: MrsPetkovic

• 800 grama tankih kora za pitu
• 800 grama šećera
• 300 grama mlevenih oraha
• 300 grama mlevenog plazma ili drugog keksa (po želji posnog)
• 250 grama maslaca (za mrsnu) ili margarina (za posnu)
• 1.2 litra vode
• kašičica cimeta

Kako se pravi baklava sa plazmom i orasima?

Uzmite pleh srednjih dimenzija. (Ne onaj najveći od rerne, ali ne ni premali. Taman toliki da je širine kore, ali da možda deo morate da savijete.)

Na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj istopite maslac (margarin). Četkicom premažite dno pleha, a zatim stavite prvu koru, pa preko još jednu. Pređite četkicom ili mestimićno pokapajte par kapi maslaca.

U činiji pomešajte keks i orahe. Uzmite supenu kašiku i pospite preko kore s kraja na kraj oko 1-2 kašike. Zatim preko stavite opet jednu koru, par kapi maslaca, pa drugu koru. Preko druge opet pospite orahe sa keksom. Ovo pojavljajte sve dok ne potrošite sve kore i sav materijal. Za kraj bi trebalo da vam ostanu 2 kore i ne posipajte ih filom.

Foto: MrsPetkovic

Odmah isecite na kocke ili romboide dok je tako sveže. Pecite 50 minuta na 150 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni.

Čim ubacite baklavu u rernu, u šerpu sipajte vodu i šećer da se kuvaju. Kada provri ostavite da vri još 10-ak minuta na srednjoj vatri uz blago mešanje da se malo redukuje. Stavite na kraju i cimet. Ostavite da se hladi taman dok se baklava ne ispeče. Važno je da jedno bude vruće a drugo hladno.

Kada je pečena, ne čekajte da se hladi, već odmah prelijte sirupom od šećera, ostavite da se ohladi, a nakon toga odložite u frižider. Baklava je bolja što duže stoji, te je idealno da je pravite uvek bar dan unapred.

Foto: MrsPetkovic

Više ideja za posne kolače ⇓