Još jedno klasično jelo – ćufte u sosu od paradajza sa pire krompirom, ali rado korišćen recept i za početnike u kuhinji i za stare znalce.
Sastojci za ćufte sa pireom:
- 300g svinjskog mlevenog mesa
300g junećeg mlevenog mesa
1 parče (osušenog) hleba
1 jaje
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
1kg krompira
100ml (vrelog) mleka
50g maslac
1 kašika kisele pavlake
2 kašike brašna
1 čaša soka od paradajza
2 čaše vode
ulje
vegeta, so, biber, aleva paprika, peršunov list (po ukusu)
muskatni oraščić (opciono)
Kako se prave ćufte u sosu od paradajza?
Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju. Parče hleba potopiti u mleko ili vodu. U činiju staviti mleveo meso, hleb prethodno oceđen od vode, sitno iseckan beli luk i peršun, crni luk, jaje i po ukusu biber i so. Sve dobro sjediniti. Napraviti malene loptice. Pržiti ih na zagrejanom ulju.
U ulje koje je preostalo od prženja, staviti brašno, malo aleve paprike, so, paradajz sok i vodu. Mešati dok ne proključa i krene da se zgrušnjava.
Mogu se ćufte vratiti u posudu gde se sprema paradajz sos i ostaviti tako da proključa.
Za pire skuvati krompir i zatim ga propasirati. Dodati vrelo mleko, maslac, pavlaku i sve sjediniti. Po želji dodati vegetu, biber, peršunov list. Za egzotičan ukus, dodati malo muskatnog oraščića.
Više recepata na Instagram profilu: @demetra.portal
Još recepata:
Objavljen: 14. oktobra 2022. godine, ažuriran: 6. decembar 2022. godine
